JURNALSUMA.COM., SUMEDANG – Kreativitas menu takjil berbuka puasa yang satu ini, patut dicoba. Selain menyegarkan, bentuknya unik dan dapat mengunggah selera. Menu takjil tersebut berupa sop buah maupun kolak yang diukir seorang seniman garnish.
Tika, warga asal Desa Mandalaherang, Kecamatan Cimalaka, Kabupaten Sumedang Jawa Barat, mampu menyuguhkan menu takjil yang dapat mengugah selera dan menyegarkan mata.
Berbahan buah-buahan maupun sayuran akar seperti ubi, dibuatnya menjadi sop buah maupun kolak menyerupai bentuk bunga.
Bahkan, sejumlah buah-buahan seperti apel, melon, nanas, semangka serta buah kelapa, melalui seninya yang dibantu pisau ukir, dibuat menyerupai burung maupun karakter lainnya.
“Buah-buahan yang diukir-ukir dulu, supaya lebih menarik dan menambah selera nanti untuk menikmatinya,” kata Tika salah seorang Seniman Garnish.
Proses pembuatan ukiran yang dibuat dibuah-buahan atau sayuran, kata Tika, dirinya hanya memerlukan waktu selama 2 jam dengan bahan-bahan yang berkualitas.
“Proses pembuatannya untuk membuat ukirannya selama 2 jam. Sampai saat ini mungkin tidak ada kesulitan untuk garnish dan ukir mengukir, karena bahan yang kita gunakan sangat bagus,” ucapnya.
Menurut Tika, seni garnish merupakan cara menghias makanan maupun minumam yang dapat disantap setiap orang. Diantaranya terdapat garnish For Kids yang dibuat menyerupai hewan, guna menambah selera makan anak-anak.
“Garnish itu adalah hiasan makanan atau minuman yang dibentuk unik dapat dimakan. Diantaranya juga ada garnish For Kids yaitu, yang dibentuk buat anak-anak seperti dibentuk binatang atau karakter lainnya,” ujarnya.
Sejauh ini, Tika juga membuka pelatihan garnish buah-buahan di rumahnya agar dapat terus berkembang di wilayah Kabupaten Sumedang.
